برچسب: ترفندهای آشپزی

ترشی انبه یکی از چاشنی‌های محبوب در بسیاری از فرهنگ‌‌ها به‌ویژه در کشورهای آسیایی مانند هند و پاکستان و همچنین در مناطق جنوبی ایران، مانند چابهار و بندرعباس است. این ترشی با استفاده از انبه‌های سبز و نارس تهیه می‌شود و به دلیل افزودن ترکیب ادویه‌های مختلف و سرکه، طعمی تند و ترش دارد. طرز…

نخود آب غذا ساده و خوشمزه جنوبی است. این خوراک مغذی در فصل زمستان در سفرهای سنتی با گوشت و آب قلم سرو می‌شود. در زمان‌های قدیم نخود آب غذای خیابانی بود که در گاری‌های قدیمی کنار پارک‌های شهر فروخته می‌شد. نخود آب یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراک‌ها است که به درمان سرماخوردگی کمک…

ترکیبی از انواع سبزیجات، ادویه‌ها و کلم، یک چاشنی خوش‌عطر و طعم می‌سازد که به آن شور می‌گویند. درست کردن شور فوت‌وفن‌های خودش را دارد؛ در غیر این صورت ممکن است خوشمزه نشود، جا نیفتد یا اینکه زود خراب شود. پس بهتر است برای درست کردن شور این نکات را رعایت کنید. ما در این…

اگر به‌دنبال ایده‌های جدید غذا برای شام تولد، مهمانی یا دورهمی‌های خود هستید، رولت مرغ می‌تواند یکی از گزینه‌های عالی برای شما باشد. این غذای بین‌المللی نه‌تنها ظاهر شیک و جذابی دارد و به قشنگ شدن میز شام شما می‌افزاید بلکه با طعم بی‌نظیرش می‌تواند نظر همه‌ی مهمانان را به خود جلب کند. طرز تهیه…

ترشی بندری جنوب که آن را با نام ترشی بندری با رب گوجه فرنگی هم می‌شناسند، طعمی ترش و تند دارد. طرز تهیه ترشی بندری ساده است و می‌توانید به راحتی آن را درست کنید. این چاشنی معروف و لذیذ در کنار غذاهایی مثل کباب و آبگوشت، سفره غذایی شما را خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند.…

دال عدس پلو غذایی ساده و خوشمزه با اصالت جنوب ایران با خاصیت و فواید بسیار است. این غذا می‌تواند هم با گوشت و هم بدون گوشت پخته شود و برای یک شام ساده یا ناهار سبک مناسب است. برای تهیه دال عدس پلو می‌توانید از قلقلی استفاده کنید. همچنین می‌توانید با حذف گوشت دال…

تهیه سوپ ورمیشل یا رشته‌فرنگی ساده است. این سوپ خوشمزه در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. سوپ ورمیشل یک انتخاب عالی برای پیش غذا در مهمانی یا یک راه سالم برای درمان سرماخوردگی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. برای تهیه سوپ ورمیشل با مرغ، مقداری سبزیجات تازه و مرغ را از…